菜谱大全

做法

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  1.准备材料，放鸡蛋清的容器隔温热水。

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  2.柠檬皮肉一起擦细丝。

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  3.擦好的柠檬丝放到鸡蛋清里。

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  4.鸡蛋黄里加牛奶、色拉油、少许糖搅拌均匀。

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  5.用打蛋器搅打均匀。

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  6.筛入低粉。

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  7.搅拌均匀。

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  8.三步打发蛋清，第一步出大气泡，加剩余糖的1／2，继续中档打发。 此时打开烤箱150度预热。

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  9.打发至气泡变小，加入剩余糖，继续打发。

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  10.打发至可以拉出尖头而不倒为准。

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  11.将蛋清的1／3倒入蛋黄中，从底部向上掀翻，均匀即可。

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  12.拌匀后的蛋黄液倒入剩余蛋清中，继续掀翻均匀。

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  13.饼干打碎。

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  14.将饼干碎和花生碎扑在6寸模具底部。

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  15.倒入蛋糕液，振出气泡。

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  16.放入烤箱35分钟。

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  17.取出。

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  18.自然晾凉。

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  19.脱模。

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  20.结构稍稍密实些，口感也很绵软。

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